お菓子の生産量にどう向き合うかも、一緒に考えます
新しい受講生さん達との
スタートが切られています。
面談をしてると
皆さん
それぞれに
今後の展開が
たのしみな方々ばかりです。
zoomが初めて
という方もいらして
そうだよな
まだまだ初めてって人も
いるよなぁ。
私はいつの間にか
このzoomという機能が
当たり前くらいにまで
なっている事に
改めて気が付いたりしています。
少し前までは
ちょっと繋がらないだけで
大汗💦かいていたのに😅
人は環境というものに
慣れていくものですね😌
面談が終わって
その方によっては
大幅にカリキュラムを変更
することもあります。
実は
さっきまで
その組み立てを
考え直していたところ。
その為に
一度面談の時間を取っている
という事もあるので。
本当に知りたい事は
直接聞いてみないと
わからなかったりしますものね。
彼女は
もう販売するための
準備がほぼほぼ
整っているタイプで
例えば
今まではシフォンは1台まで
しか焼いた事無かったけれど
それを売る為の必要台数に
生産性を上げたい
その為には何か必要か。
もう
シフォンの生地は
安定してるんです
とても。
でも、それが倍になった場合の
生地感覚の変化をどう判断するか。
そのあたりの落とし込みを
してあげる必要がある
もう少し違う言い方をすると
今まで
ハンドミキサー使ってたのを
卓上に変えるってなった時の事
を伝えるカリキュラムにするわけ。
「背中を押して欲しい」
彼女には
そんな風にも言われました😁
めちゃくちゃ安定したもの
作ってるんだけどねぇ
気が小さいんだって😅
はいはい大丈夫❣️
ガンガン押していきますよ❣️
製菓理論オンライン
受講枠が少なくなって来ました。
彼女のように
背中押してくれっ❣️
にもお応えしてます😊
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