製菓理論受けてからお菓子を焼くのが益々たのしくなりました♡
マドレーヌ型への質問と共に
うれしいメッセージが届きました❣️
私も楽しかったなぁ😊
製菓理論を知ると
お菓子への向き合い方が
確実に変わるので
より
たのしくなるし
そして
もっとたのしく
作れるようになるから
もっと
美味しくなるんですよ✨
これは
間違いない事実。
実はお菓子の材料って
みんな当たり前に
普通に使っているけれど
油脂にしても
卵にしても
製菓理論的には
それぞれが力を持っていて
それが働いてくれるから
出来上がるんだって考え。
決して
卵が泡立つ事も普通の事ではなくて
とっても特別な事なんだと言う事がわかる。
バターさん！ありがとう！
卵黄万歳！
卵白！最高っす！
感謝しますっ！
そして
材料達が持ってる力を
最大限に使ってあげたいっ！
って
考えるようになるから
材料にしっかり
向き合うようにもなる
今までも
ちゃんと作ってるはずです
みなさんも。。。
でも
材料の持つ力が
とっても特別な事だとは
考えてないでしょう？
製菓理論は
材料の持つ特別の力を勉強します。
卵白を立てると
メレンゲになる事は
知ってても
なんで立つのか
は知らないでしょ。
それを勉強するのが製菓理論です。
卵白が泡立つ事は
卵白だから出来る事なんだ！
って製菓理論を勉強すると
わかります。
一緒に勉強して
もっと美味しいお菓子
作れるようになりましょう❣️
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頂いています♡
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