元気を取り戻すためには「焼き」だ！私の場合

活動拠点の移転に伴って

バタバタと忙しく

そして

大量の0123マークの段ボールの中では

「作りたい」という欲求は気持ちの奥底に沈んで

いたようなのだけれど

最近0123のマークが部屋の中から消え

それと共に心地よい空間が出来上がっていくなか

なんかどうも本調子じゃないな。。。

なんだこのモヤモヤ感は？

そう！！！

とうとう

禁断症状が😆

というわけで

元気を取り戻す為にも

「焼きを！！！！」

とはいえ

わたしの場合。。。

ただ焼けば済むというわけじゃなくて

何かを考察したり

検証したりするのが

めちゃくちゃ楽しく感じるひとなので😅

朝から

ブツブツひとり呟きつつ

材料に向き合う😌

たのしいっ💕💕💕💕💕

やっぱり楽しいよなぁ

作れて幸せしか感じない✨✨✨✨

今回はこちらのバターを使ってみた。

オーガニックをうたうこちらは

ニュージーランド製です。

グラスフェットバターね😉

何かいいとか悪いとかじゃなくて

製菓理論的に参考にしてもらうポイントとして

こちらのバター

ちょっと水分の含有量が多めの印象

やっぱり国産とはその辺り違うみたい。。。

つまり

今回のような、バター生地だと

分離しやすい。

作る工程でそれを感じたので

粉の合わせのタイミング変更しました😊

あと

今回は

「カラメル」

キャラメルじゃなくて

「カラメル」ね。

これはオーガニックのバターに

あわせて

砂糖はてんさい糖をセレクト。粗糖です。

こくと風味でちょっと遊びたくて

カラメルを入れようと思ったの

そして、カラメルに使う以外の

てんさい糖はフープロにいったんかけます。

これは何故かというと

てんさい糖のざらつきが個人的に気になるから

普段から私は粉糖を好んで使うひとなので

お砂糖の粒度は気になるんです。

久しぶりの「焼き」

まあイメージ通りの上がりだったけど

もう少し

繋ぎの精度を上げたい感じ😊

みなさんのモヤモヤ解消法は

なんですか？

私はお菓子にいつも助けられている😊

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