うれしいことに銘菓をいただきまして。 こちらは浦和の名店 「菓匠 花見」の 『白鷺宝』 ↑本体のパッケージの色、アクセントの紫色のバランスも素敵 丸めた餡を薄く衣がけしています。ひとつひとつの包みも丁寧な手仕事が感じられて(^_^) ↑こちらは10月から1…

「こんにちはぁ〜」 我がボンボンショップにいらしてくださるお客様はこうやって声をかけて入ってきてくださるんです(^_^) 今日も「お久しぶりですう」とパパとママと小さなお子さん(カッコいい卵型のバギーに乗ってる！) でも……… 「大きくなってるっ！」 「…

スポンジケーキ生地の製法に共立てや別立てがあるようにバターケーキ生地も製法を変えて作る事ができます。 昨日焼き上げたキャラメルパウンドケーキは別立ての製法を使いました。 別立て→卵黄、卵白を別々に立てて使う。 ↓無塩バターに砂糖を半量加えて立て…

仕事体験に来てくださったお客様から感想メッセージをいただきました(^_^) 『お店作りのことなど、たくさんお話しを聞かせていただいて、とても勉強になりました。熱心で、更なる夢を持たれている岡本さんがとても素敵でした。わたしも、夢に近づけるように…

ボンボンショップでは、お菓子だけでは無くオリジナル雑貨の取り扱いもしている事は以前にもお伝えしているかと思います。 お菓子屋さんになる前はフリーのデコレーターとして「飾る」という仕事をしていた関係で狭いボンボンショップもいろいろな工夫で「飾…

左目の白内障の手術をすることになったのはまだ40代…かなり早い方だったと思う。そのうちしなければならないのはわかっていて、眼科検診の際にも時期を見計らってやる事にはなるでしょうと言われていたし…ではなぜ早めに手術に踏み切ったかというとケーキを…